SAKE to SHOKU
山村酒造れいざん×マリーゴールド熊本　第二弾


この度マリーゴールド熊本で二回目の開催となる
日本酒イベントを開催いたします

本イベントは老舗酒蔵 山村酒造様との
特別なコラボレーション

厳選された銘酒とマリーゴールドシェフが仕立てる
お料理とのペアリングを心ゆくまでご堪能いただけます

一夜限りの上質で贅沢な時間を…

～お品書き～

お通し
渡り蟹と湯葉　生姜のジュレ　シャインマスカット

前菜
鮪　雲丹　山都リーフ

寿司
秋刀魚の炙り　変わり寿司

温前菜
鴨　フォアグラ　ペコロス　秋の木ノ子　マデラソース

魚
九絵　トロロ昆布　オーブン焼き

魚
カナダ産オマール海老　チリソースと甘酒　低温調理

肉
南阿蘇赤牛のロースト　もろみ味噌と秋茄子

甘味
大津産紅はるか　バスクチーズケーキ　ジェラート
林檎のキャラメル　酒粕

各種ペアリングワイン　日本酒　（ドリンク別途）